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食用菌著名專家朱斗錫
白松露菌圖片及拍賣會 瀏覽次數:

       白松露菌(學名:Tuber magnatum,白松露又名白塊菌。白松露是世界上最昂貴的食品,十分稀罕,一般都是采取拍賣方式成交,拍賣價超過鉆石的價格,每公斤市場拍賣價高達150—200萬元。
       白松露菌是菌中最珍貴的菌類,營養特別豐富,味道甘香,深受西歐國家人們的喜愛。由于產量很少,尋找采挖十分困難,價值相當昂貴。 白松露菌主要分布在意大利中部和北部,尤其以意大利西北部的皮蒙特省的亞爾巴地區為最著名。白松露菌生長在橡樹、櫟樹、椴樹等樹林中地下30CM的深土中,它的菌絲與樹根結合形成菌根菌,產生共生作用,互惠互利,互補不足,共同生長。
        白松露菌的采挖以前是利用飽經馴練特別有嗅覺的豬,帶領人到樹林中尋找,但豬經常會將尋找到的珍菌一口吞掉,近年來已經改用狗尋找了,其實狗也喜歡吃這種珍菌,但采菌人會以餅干從狗那里把珍貴的白松露菌換回來。

▲ 采菌人帶領專馴的狗在尋找白松露菌

▲ 采菌人帶領專馴的狗在尋找白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 新鮮的白松露菌

▲ 切開的白松露菌

▲ 新鮮的白松露菌

▲ 采挖出的白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 新鮮的白松露菌和黑松露菌

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

▲ 白松露菌拍賣會

 

   附:白松露菌相關拍賣會鏈接

        1、賭王257萬投得白松露菌王 連續四年成囊中物

          2、松露菌的食用價值

     3、澳門首富20萬美元買“蘑菇”

     4、1.15公斤頂級白松露 澳門賭王805萬標下

     5、白松露菌拍出25萬美元高價

    

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